ビタミンB1とは

ニンニクに多く含まれている成分で、糖質や脂肪酸の代謝に用いられます。強度の労作や、消耗性疾患の罹患により要求量がかなり上昇します。体内での貯蔵量は非常に少なく、吸収効率が高くないため、胃腸が弱っているときには吸収しきれず不足することがあります。不足すると脚気や神経炎などの症状が生じます。疲労物質（乳酸）の分解を促して疲労回復を早めます。

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